1. Paisaxe competitiva na industria da alimentación
Segundo as estatísticas da industria nacional de alimentación, nos últimos anos, aínda que a produción de alimentación de China demostrou unha tendencia crecente, o número de empresas da industria de alimentación en China demostrou unha tendencia descendente global. A razón é que a industria de alimentación de China está a pasar gradualmente dunha dirección extensa a unha intensiva, e as pequenas empresas con mala calidade de produción e calidade do produto, así como unha mala conciencia da marca, están a ser substituídos gradualmente. Ao mesmo tempo, debido a factores como os competidores e a reestruturación industrial e o aumento dos custos de man de obra e materias primas, o nivel de beneficio das empresas de alimentación está diminuíndo e as empresas de produción a gran escala só poden seguir funcionando na competencia da industria.
Por outra banda, as grandes empresas de produción aproveitan as súas economías de escala e aproveitan as oportunidades para que a integración da industria amplíe a súa capacidade de produción a través de fusións ou novas bases de produción, aumentando a concentración e eficiencia da industria e promovendo a transformación gradual da industria de alimentación de China cara á escala e a intensificación.
2. A industria da alimentación é cíclica, rexional e estacional
(1) Rexión
As rexións de produción da industria de alimentación de China teñen certas características rexionais, polas seguintes razóns: En primeiro lugar, China ten un amplo territorio e hai diferenzas significativas nas variedades de cultivo e os rendementos dos grans plantados en diferentes rexións. A alimentación concentrada e a alimentación premezclada ten unha gran proporción no norte, mentres que a alimentación composta úsase principalmente no sur; En segundo lugar, a industria da alimentación está estreitamente relacionada coa industria da acuicultura e, debido a diferentes hábitos dietéticos e variedades de cría en diferentes rexións, tamén hai diferenzas rexionais. Por exemplo, nas zonas costeiras, a acuicultura é o método principal, mentres que no nordés e noroeste de China, hai máis animais ruminantes criados para gando e ovellas; En terceiro lugar, a competencia na industria de alimentación de China é relativamente feroz, cunha baixa marxe de beneficio bruto global, materias primas complexas e diversas, orixes diferentes e un breve radio de transporte. Polo tanto, a industria de alimentación adopta principalmente o modelo de "establecemento nacional de fábrica, xestión unificada e operación local". En resumo, a industria de alimentación en China presenta certas características rexionais.
(2) periodicidade
Os factores que afectan á industria da alimentación inclúen múltiples aspectos, incluíndo principalmente as materias primas ascendentes da industria da alimentación, como o millo e a soia, e o río abaixo da industria de alimentación, que está estreitamente relacionada coa gandería nacional. Entre elas, as materias primas ascendentes son os factores máis importantes que afectan á industria da alimentación.
Os prezos das materias primas a granel como o millo e a soia no río arriba están suxeitas a certas flutuacións en mercados nacionais e exteriores, situacións internacionais e factores meteorolóxicos, que afectan o custo da industria da alimentación e afectan posteriormente os prezos da alimentación. Isto significa que a curto prazo, os custos e os prezos tamén cambiarán en consecuencia. O inventario da industria da acuicultura descendente está influenciado por factores como as enfermidades dos animais e os prezos do mercado, e tamén hai un certo grao de flutuación en inventario e vendas, o que afecta a demanda de produtos de alimentación ata certo punto. Polo tanto, hai certas características cíclicas na industria da alimentación a curto prazo.
Non obstante, coa mellora continua do nivel de vida das persoas, a demanda de carne proteica de alta calidade tamén está aumentando constantemente e a industria de alimentación no seu conxunto mantivo un desenvolvemento relativamente estable. Aínda que hai certas flutuacións na demanda de alimentación debido a enfermidades animais augas abaixo como a febre porcina africana, a longo prazo, a industria da alimentación no seu conxunto non ten unha periodicidade evidente. Ao mesmo tempo, a concentración da industria de alimentación aumentou aínda máis e as empresas líderes na industria están a seguir de preto os cambios na demanda do mercado, axustando activamente as estratexias de produtos e mercadotecnia e poden beneficiarse dun crecemento estable na demanda do mercado.
(3) Estacionalidade
Hai un ambiente cultural forte durante as vacacións en China, especialmente durante festivais como o Festival de primavera, o festival de barcos de dragón, o festival de outono a mediados do outono e o Día Nacional. A demanda de varios tipos de carne por parte da xente tamén aumentará. As empresas de cría normalmente aumentan o seu inventario con antelación para facer fronte ao aumento da demanda durante as vacacións, o que leva a unha alta demanda de feeds pre -vacacións. Despois das vacacións, a demanda dos consumidores de gando, aves, carne e peixe diminuirán, e toda a industria da acuicultura tamén actuará relativamente débil, obtendo unha tempada fóra de tempada. Para a alimentación de porco, debido aos frecuentes festivais da segunda metade do ano, normalmente é a tempada máxima para a demanda, produción e vendas de alimentación.
3. Situación de oferta e demanda da industria de alimentación
Segundo o "Anuario da industria da alimentación de China" e as "estatísticas da industria nacional de alimentación" publicadas pola Oficina Nacional de Alimentación ao longo dos anos, desde 2018 ata 2022, a produción de pensos industriais de China pasou de 227,88 millóns de toneladas a 302,23 millóns de toneladas, cunha taxa de crecemento anual do 7,31%.
Desde a perspectiva dos tipos de alimentación, a proporción de alimentación composta é a máis alta e mantén unha tendencia de crecemento relativamente rápida. A partir de 2022, a proporción de produción de pensos compostos na produción total de alimentación é do 93,09%, mostrando unha tendencia crecente. Isto está intimamente relacionado co proceso de escala da industria da acuicultura de China. En xeral, as empresas de acuicultura a gran escala tenden a mercar ingredientes completos e directos de alimentación, mentres que os agricultores a pequena escala aforran custos agrícolas comprando premezclas ou concentrados e procesándoos para producir o seu propio feed. Especialmente despois do estalido da febre porcina en África, para garantir aínda máis a seguridade biolóxica das explotacións de porcos, as empresas de cría de porcos tenden a mercar produtos de fórmula de porco dun xeito único, en lugar de mercar premixios e materiais concentrados para o procesamento in situ.
A alimentación de porcos e a alimentación de aves son as principais variedades na estrutura de produtos de alimentación de China. Segundo o "Anuario da industria de alimentación de China" e "Datos estatísticos da industria de alimentación nacional" publicados pola Oficina Nacional de Alimentación ao longo dos anos, a produción de variedades de alimentación en diferentes categorías de cría en China de 2017 a 2022.
4. Nivel técnico e características da industria de alimentación
A industria da alimentación sempre foi un compoñente importante da agricultura moderna, liderando a transformación e a actualización da cadea da industria do gando a través da innovación. Grazas aos esforzos da industria, a academia e a investigación, a industria da alimentación promoveu aínda máis o desenvolvemento agrícola sostible en áreas como a innovación de fórmulas, a nutrición de precisión e a substitución de antibióticos. Ao mesmo tempo, promoveu a información e intelixencia da industria de alimentación en equipos e procesos de produción, capacitando a cadea da industria de alimentación con tecnoloxía dixital.
(1) Nivel técnico de fórmula de alimentación
Coa aceleración da modernización agrícola e o afondamento da investigación de pensos, a optimización da estrutura de fórmulas da alimentación converteuse na competitividade fundamental das empresas de produción de pensos. A investigación sobre novos ingredientes de alimentación e a súa substitución converteuse na dirección de desenvolvemento da industria, promovendo a diversificación e a nutrición precisa da estrutura de fórmulas de alimentación.
O custo de alimentación é o principal compoñente dos custos de cría, e as materias primas a granel como o millo e a comida de soia tamén son os principais compoñentes do custo de alimentación. Debido ás flutuacións de prezos de materias primas de alimentación como o millo e a comida de soia e a principal dependencia das importacións de soia, atopar alternativas para alimentar as materias primas para reducir os custos de alimentación converteuse nunha dirección de investigación para as empresas. As empresas de alimentación baseadas nas áreas de produción de materias primas alternativas e as vantaxes xeográficas das empresas de alimentación, tamén se poden adoptar diferentes solucións alternativas. En termos de substitución de antibióticos, coa mellora da tecnoloxía, aumenta a aplicación de aceites esenciais das plantas, probióticos, preparados de enzimas e probióticos. Ao mesmo tempo, as empresas da industria tamén están a realizar continuamente investigacións sobre esquemas de combinación de substitución de antibióticos, promovendo a absorción de nutrientes de alimentación en todos os aspectos mediante combinacións aditivas e logrando bos efectos de substitución.
Na actualidade, as principais empresas de alimentación na industria realizaron importantes avances no campo da substitución de materias primas a granel e poden responder eficazmente ás flutuacións dos prezos das materias primas mediante a substitución de materias primas; O uso de aditivos anti -microbianos avanzou, pero aínda hai un problema de axustar a combinación de aditivos ou alimentación final para conseguir unha nutrición óptima de alimentación.
5. As tendencias de desenvolvemento da industria de alimentación
(1) Transformación e actualización intensiva de escala e actualización da industria de alimentación
Na actualidade, a competencia na industria de alimentación é cada vez máis feroz e as grandes empresas de procesamento de alimentos demostraron vantaxes competitivas importantes na investigación e desenvolvemento de fórmulas de alimentación, control de custos de adquisición de materias primas, control de calidade do produto de alimentación, construción de sistemas de vendas e marca e servizos posteriores. En xullo de 2020, a implementación integral do dereito anti epidémico e o aumento continuo dos prezos das grandes materias primas de alimentación como o millo e a comida de soia impactaron gravemente pequenas e medianas empresas de procesamento de alimentación, a marxe global de beneficio bruto da industria está diminuíndo continuamente o espazo de supervivencia de pequenas e medianas e medianas empresas. As pequenas e medianas empresas de procesamento de pensos sairán gradualmente no mercado e as grandes empresas ocuparán cada vez máis espazo no mercado.
(2) Fórmulas de optimización continua
Coa crecente conciencia das funcións de materias primas na industria e a mellora continua das bases de datos de cría descendente, a precisión e a personalización das fórmulas empresariais de alimentación están mellorando constantemente. Ao mesmo tempo, o ambiente social e económico e a demanda crecente dos consumidores de persoas tamén están a impulsar constantemente ás empresas de fórmulas de alimentación a considerar máis protección ambiental en carbono, mellora da calidade da carne e ingredientes funcionais complementarios ao formular fórmulas. A alimentación de dieta baixa en proteínas, alimentación funcional e outros produtos de alimentación están a introducirse constantemente no mercado, a optimización continua de fórmulas representa a dirección futura de desenvolvemento da industria de alimentación.
(3) Mellorar a capacidade de garantía das materias primas de alimentación e control dos custos de alimentación
As materias primas de alimentación industrial inclúen principalmente o millo de materia prima de enerxía e a comida de soia de materias primas de proteínas. Nos últimos anos, a estrutura da industria de plantación de China axustouse gradualmente, ata certo punto mellorando a autosuficiencia das materias primas de alimentación. Non obstante, a situación actual das materias primas de alimentación de proteínas de China que dependen principalmente das importacións aínda existe, e a incerteza da situación internacional pon aínda máis requisitos sobre a capacidade da industria de alimentación para garantir as materias primas. Mellorar a capacidade de garantir as materias primas de alimentación é unha elección inevitable para estabilizar os prezos e a calidade da alimentación.
Mentres promove o axuste estrutural da industria de plantación de China e mellora moderadamente a súa autosuficiencia, a industria de alimentación promove a diversificación de variedades importadas e fontes de materias primas de alimentación de proteínas, como explorar activamente o potencial de subministración dos países ao longo do "cinto e a estrada" e outros países para o uso de oito e o seu uso de oito e a súa plena utilidade de uso de oito, o seu control, o seu control, o seu control, o seu control, o seu control, o seu control, o seu control, o seu control, a súa plena utilidade e o seu uso de oito de tarifa, axuste de cotas e outros mecanismos para comprender o ritmo da importación de materias primas. Ao mesmo tempo, fortaleceremos continuamente a promoción e aplicación de novas variedades de nutrición de alimentación no país e promoveremos a redución da proporción de materias primas proteicas engadidas nas fórmulas de alimentación; Fortalecer a reserva da tecnoloxía de substitución de materias primas e usar trigo, cebada, etc. para a substitución de materias primas a partir da calidade dos alimentos. Ademais das materias primas tradicionais a granel, a industria da alimentación segue a aproveitar o potencial para a utilización de pensos de recursos agrícolas e de lado, como apoiar a deshidratación e o secado de cultivos como patacas doces e yuca, así como subprodutos agrícolas como froitas e verduras, liñas e materiais base; Ao realizar a fermentación biolóxica e a desintoxicación física sobre os subprodutos do procesamento de sementes petrolíferas, o contido de substancias anti-nutrientes nos recursos agrícolas e de lado redúcese continuamente, a calidade das proteínas mellórase e logo transfórmase en materias primas de alimentación que son convenientes para a produción industrial, mellorando de xeito comprensivo a capacidade de garantía das materias primas.
(4) O "produto+servizo" converterase nunha das competitividade fundamental das empresas de alimentación
Nos últimos anos, a estrutura da industria da acuicultura descendente na industria da alimentación estivo cambiando constantemente, con algúns agricultores de gama libre e pequenas empresas de acuicultura actualizando gradualmente a explotacións familiares moderadamente escaladas ou saíndo do mercado. O río abaixo da industria da alimentación está a amosar unha tendencia de escala, e a cota de mercado das granxas de acuicultura a gran escala, incluídas as explotacións familiares modernas, está a expandirse gradualmente. O servizo de produto+"refírese á fabricación e subministración especializados de produtos que satisfagan as necesidades personalizadas dos clientes por parte das empresas en función das súas necesidades. Coa crecente concentración da industria da acuicultura descendente, os modelos personalizados convertéronse nun medio importante para atraer a clientes de acuicultura a gran escala.
No proceso de servizo, as empresas de alimentación adaptan un plan único de servizo de produtos que inclúe un axuste continuo e optimización da nutrición e da xestión in situ para un único cliente en función das súas instalacións de hardware, xenes de rabaño de porco e estado de saúde. Ademais do propio produto de alimentación, o plan tamén debe ir acompañado de cursos relevantes, formación e consultoría para axudar aos clientes de cría descendente na transformación global de software e hardware, logrando a actualización de alimentación, prevención epidémica, cría, desinfección, asistencia sanitaria, prevención e control de enfermidades e pasos de tratamento de augas residuais.
No futuro, as empresas de alimentación proporcionarán solucións dinámicas en función das necesidades de diferentes usuarios e dos puntos de dor de diferentes períodos. Ao mesmo tempo, as empresas empregarán datos de usuarios para establecer as súas propias bases de datos, recoller información incluíndo composición nutricional, efectos de alimentación e ambiente de cría, analizar mellor as preferencias e as necesidades reais dos agricultores e mellorar a adherencia do cliente das empresas de alimentación.
(5) A demanda de proteínas descendentes de alta calidade e os produtos gandería e aves funcionais continúan aumentando
Coa mellora do nivel de vida dos residentes chineses, a demanda de proteínas de alta calidade e produtos de gando e aves funcionais foi aumentando ano a ano, como carne de vacún, cordeiro, peixe e carne de camarón e carne magra. Durante o período de presentación de informes, a produción de alimentación ruminante e alimentación acuática en China continuou aumentando, mantendo unha elevada taxa de crecemento.
(6) A alimentación biolóxica é unha das industrias emerxentes estratéxicas en China
A alimentación biolóxica é unha das industrias emerxentes estratéxicas en China. A alimentación biolóxica refírese a produtos de alimentación desenvolvidos a través de tecnoloxías de biotecnoloxía como a enxeñaría de fermentación, a enxeñaría de enzimas e a enxeñaría de proteínas para materias primas e aditivos, incluíndo alimentación fermentada, alimentación enzimática e aditivos biolóxicos. Na actualidade, a industria da alimentación entrou nunha era de medidas anti epidémicas completas, con altos prezos das materias primas tradicionais de alimentación e a normalización da febre dos porcos africanos e outras enfermidades. A presión e os retos aos que se enfrontan a industria de alimentación e a acuicultura descendente están aumentando día a día. Os produtos de alimentación fermentados biolóxicos convertéronse nunha investigación global e na aplicación no campo da gandería debido ás súas vantaxes para facilitar o desenvolvemento de recursos de alimentación, garantir a seguridade dos produtos de alimentación e do gando e mellorar o ambiente ecolóxico.
Nos últimos anos establecéronse gradualmente as tecnoloxías básicas da cadea da industria de alimentación biolóxica e realizáronse avances en cría bacteriana, procesos de fermentación de alimentación, equipos de procesamento, fórmulas de nutrición aditivas e tratamento de estrume. No futuro, no fondo da prohibición e substitución de antibióticos, o crecemento da alimentación biolóxica será máis rápido. Ao mesmo tempo, a industria da alimentación necesita establecer unha base de datos básica de nutrición de alimentación fermentada e un sistema de avaliación de eficacia correspondente, usar biotecnoloxía para o seguimento dinámico e equipar con procesos e procesos de produción de pensos biolóxicos máis normalizados.
(7) Desenvolvemento verde, ecolóxico e sostible
O "Plan do XIV de cinco anos" aclara de novo o plan de desenvolvemento da industria de "promover o desenvolvemento verde e promover a convivencia harmoniosa entre humanos e natureza". As "opinións que orientan a acelerar o establecemento e mellora dun sistema económico de desenvolvemento circular verde e baixo carbono" emitido polo Consello de Estado tamén sinala que establecer e mellorar un sistema económico de desenvolvemento circular verde e baixo carbono é a estratexia fundamental para resolver problemas de recursos, ambientais e ecolóxicos de China. O verde, baixo carbono e ecolóxico "é un medio importante para as empresas de alimentación para lograr un desenvolvemento verdadeiramente sostible e é unha das áreas nas que a industria da alimentación seguirá centrándose no futuro. As fontes de contaminación non tratadas de explotacións de acuicultura teñen certos efectos adversos sobre o medio ambiente e a principal fonte de contaminación en Aquaculture Farms é un exceso de animais, que contén unha gran cantidade de condicións. As substancias nocivas anteriormente contaminan a auga e o solo a través dos ecosistemas e tamén poden afectar a saúde dos consumidores. de substancias que teñen un impacto no medio ambiente como feces, amoníaco e fósforo. No futuro, as empresas de alimentación continuarán construíndo equipos de investigación profesionais para investigar e desenvolver biotecnoloxía de punta, atopando un equilibrio entre o control verde, baixo en carbono e os custos.
Tempo de publicación: 10-2023 de novembro